パイレックスがもう安全ではない場合、どのブランドのガラス製耐熱皿を購入する必要がありますか?

Jul 15, 2023

いくつか調べてみたところ、答えが見つかりました。

ゲッティイメージズ/すべてのレシピ

耐久性があり、お手入れが簡単で、安全なガラス製耐熱皿セットを探すのはそれほど難しいことではありませんが、すべてのガラス製品が同じように作られているわけではありません。 特定のガラス製耐熱皿は、中程度から高温でひび割れたり、砕けたりして、火傷、切り傷、その他の重傷を引き起こす可能性があります。 最高のキャセロール、クイックブレッド、コーヒーケーキを焼くのに適したブランドを選ぶには、どのタイプのガラスがオーブンの高熱に最もよく耐えられるかを知ることが不可欠です。

ガラス製品には、ソーダ石灰ガラス、強化ガラス、ホウケイ酸ガラスの 3 つの基本的なタイプがあります。

ソーダ石灰ガラスはキッチンで最も一般的なガラスの種類で、カップや瓶に使用されていますが、極端な温度変化により破損しやすいため、耐熱皿に求められる耐熱性を考慮すると適切な選択肢ではありません。

強化ガラスとは、実際にはソーダ石灰ガラスを熱処理したものです。 熱処理により耐久性は向上しますが、キャセロール皿を冷蔵庫からオーブンに移すときに起こるような温度変化に対する耐性はホウケイ酸ガラスほどではありません。

ホウケイ酸ガラスは、熱膨張が低い三酸化ホウ素で作られているため、大きな温度変化にさらされても壊れません。

ホウケイ酸塩は温度変化に対する耐久性が最も高いため、一般にガラス耐熱皿としては最も安全な選択肢であると考えられています。 新品または中古のガラス製耐熱皿を購入する場合は、ラベルに細心の注意を払うことが重要です。パイレックスやアンカーホッキングなどの一部のブランドでは、かつてはホウケイ酸塩が使用されていましたが、現在は強化ガラスが使用されています。

最強のものを手に入れたいと決意している場合は、OXO など、ホウケイ酸塩からガラス製品を今も製造しているブランドから購入することを検討してください。 これらの耐熱皿とガラス製食事準備容器には、あらゆる種類の食品保存ニーズに対応するさまざまなサイズの蓋付きまたは蓋なしが付属しています。 また、識別可能で弾力性のある非ガラス計量カップも製造しています。

パイレックス耐熱皿の購入を検討している場合は、すべて大文字 (PYREX) のラベルを探してください。これは通常、ホウケイ酸ガラスで作られていることを示しています。

ホウケイ酸塩で作られた耐熱皿セットや個別のグラタン皿は、通常、他のガラスで作られた調理器具よりも高価になるため、価格を下げるためのセールやクーポンを探してください。 ただし、ホウケイ酸塩の耐熱皿も高品質である必要があることに注意してください。 地元のアンティーク ショップで、幸運なヴィンテージのパイレックスを 1 つか 2 つ見つけてみるのも悪くありませんが、一流の品質にこだわるなら、自分へのご褒美として躊躇しないでください。

夕食時の惨事を避けるために、ガラス製品の適切な取り扱い、加熱、洗浄、保管について必ずお読みください。 熱い皿を濡れたカウンタートップや五徳のないカウンタートップに直接置かないでください。 ガラス製品のひび割れを防ぐもう 1 つのヒントは、ガラス食器を冷蔵庫からオーブンに直接移したり、その逆を避けることです。 食器が室温になるまで時間を置きます。 急激な温度変化によりガラスが膨張または収縮し、皿が破損したり損傷する可能性があることに注意してください。 オーブンから出てきた熱々の料理をテーブルで味わい、残り物を冷まして冷蔵庫に保管して幸運なプレゼントに贈った後、あなたの大切なガラス製耐熱皿を新品のようにピカピカにピカピカにする方法をご紹介します。